TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 3 tazas de harina (420 gramos)
• 3 tazas de azúcar (600 gramos)
• 2½ cucharaditas de bicarbonato
•  1 cucharadita de polvo de hornear 
•  1 pizca de sal
•  1 pizca de canela en polvo
•  1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
•  1½ tazas de aceite
•  2 tazas de leche (480 mililitros)
•  2 cucharaditas de vinagre blanco
•  2 cucharaditas de esencia de vainilla
•  4 huevos

Utensilios

• Batidor de globo
• Molde para pastel
• Recipiente
• Batidora 
• Colador para tamizar
• Espátula
• Palillo de madera

Procedimiento
Para hacer esta torta húmeda de chocolate, coge un recipiente grande y tamiza la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal, la canela y mezcla bien.
Agrega a la mezcla anterior el aceite y la leche y revuelve bien. Luego, añade el vinagre y sigue batiendo.
Separa las claras de las yemas de huevo, agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando. Aparte, bate las claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
     Truco: las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.
Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y enmantecado y hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si sale limpio es que ya está bien horneada.

En la lista de ingredientes dice: “una pizca de sal y una pizca de canela en polvo”. La palabra “pizca” significa que en la receta se debe agregar:

• Demasiada sal y demasiada canela en polvo.

• Suficiente sal y suficiente canela en polvo.

• Muy poca sal y muy poca canela en polvo.

• Bastante sal y bastante canela en polvo.